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年夜饭上的美食美味蒜香排骨快来学这道做法超简单的家常菜吧

发布日期:2021-10-14 08:06   来源:未知   阅读:

  尤其爱吃肉的人,啃得特别过瘾,吃着油而不腻的大“肉”滋味,是全家老少都很喜欢的经典美味之一!

  先把1斤小肋排洗净沥水,放到一个大盆里,将3g盐、3g糖、2勺生抽、适量胡椒粉、6瓣蒜切末一起倒入盆中,用手把调料都揉在排骨上,均匀裹满酱汁,腌制2个小时香港马会最快开奖直播,最好能腌一个晚上就更加入味。

  腌好后,放入2勺淀粉把排骨抓匀都裹上粉,上锅蒸10分钟,这样吃起来肉质更软一些,如果喜欢特别劲道的就省去蒸这一步,淀粉还是一样要抓的。

  热油锅中先把5瓣蒜切末,低温炸至金黄色捞出,把蒸好的排骨再放一些淀粉揉搓均匀,放入中小火的油锅中炸5-10分钟,表面变成酥脆金黄偏红棕色就可以捞出来了。

  再高温烧热油锅,把所有炸好的排骨复炸一边,约1分钟左右,高温复炸能逼出里边多余的油脂,口感也更加酥脆,炸出锅的排骨颜色也更加鲜艳。

  如果觉得单纯蒜香味比较单调,可以再炒香干辣椒、放入少许生抽调、糖、盐、一点清水调味,倒入排骨裹上酱汁味道,出锅前撒些孜然粉、白芝麻等,再来杯小酒,这小日子幸福的!香港正版挂牌完整篇,香港正版资料全年资料,香港正版挂牌彩图每期,118正版挂牌彩图全篇